Regnbuemor goes Hüttemeier // Orlas lækreste, nemmeste tærte!

Super lækker tærte!

For snart 20 år siden smagte jeg denne himmelske tærte første gang hos mine forældres venner. En simpel, men ikke mindst SUPER LÆKKER, tærte, som bare lykkes hver gang! Vi har bagt den mange gange, men har af uvisse årsager ikke spist den i årevis, før jeg forleden fandt opskriften frem igen! Det lykkedes mig nemlig at liste opskriften ud af kokken, vores forældres nu afdøde ven Orla, og det ville virkelig være en skam at lade den gå med ham i graven! Den hittede hos hele familien -pånær vores lidt (læs: MEGET) kræsne Nicolaj, og den er naturligvis kommet med på madplanen igen i denne uge!

Klar til at blive bagt

Opskrift:

Du skal bruge:

  • I bundt broccoli
  • 3-4 porrer
  • 4 æg
  • 200 g hytteost
  • Salt
  • Peber
  • Færdig (grov)tærtebund (fås på køl i supermarkedet) -hvis du som os virkelig ikke gider lave den selv, når man kan købe en lækker dej.
  • Revet ost

Sådan gør du:

Læg dejen i et tærtefad, stik huller med en gaffel i dejen og forbag dejen i et tærtefad i ca. 12 min. på 200 grader varmluft.

Skær Broccoli i buketter og porrerne i tynde skiver, og kog dem i fem minutter i vand tilsat salt. Skær herefter broccolibuketterne i mindre stykker, og fordel broccoli og porrer i bunden af den forbagte tærtebund.

Æg, hytteost, salt og peber røres sammen med en gaffel og fordeles over grøntsagerne. Revet ost lægges på.

Tærten bages i ovnen i ca. 15-20 minutter ved 200 grader varmluft, og tages ud når den er let gylden.

Lige tilpas sprød, osten perfekt og tærten velbagt
Krølpølser som min moder lavede dem. Vi spiser altid kyllingepølser.

Vi valgte at supplere med nogle lækre krølpølser efter min mors opskrift. Kyllingepølser blev skåret i tynde, skrå skiver og blev stegt på panden, så de krøllede. Stort hit hos ungerne (og faktisk også mødrene), og et lækkert supplement til tærten!

Tærten mætter skønt, og kun fantasien sætter grænser for, hvilke grøntsager man kan putte i den. Vil man have kød i selve tærten, kan man tilsætte skinketern eller kyllingetern, som også giver en lækker smag. Osten kan udelades, men giver et virkelig fint pift.

Velbekomme!

Regnbuemor goes Hüttemeier! -Koldthævede Sophieboller

Der er i dén grad gået madlavnings-/bagefeber i bloggen for tiden, da jeg virkelig har fået blod på tanden, og i dén grad hygger mig med det. Jeg elsker nemme, hurtige opskrifter, som giver et lækkert resultat, så det må være på tide med en ny kategori her på Regnbuemor: “Regnbuemor goes Hüttemeier!”. På den måde går DU ikke glip af lækre opskrifter på f.eks. velsmagende rabarbergrød, lækker babymad eller de nemmeste barnevognskager -for du kan bare trykke på kategorien “Regnbuemor goes Hüttemeier”, og så er der mad! (Og husk så lige at tjekke tidligere, lækre opskrifter ud under “Opskrift” (meget opfindsomt kategorinavn!)). NÅ, tilbage til de koldhævede Sophieboller -selvfølgelig opkaldt efter den sødeste regnbuemor, som virkelig er vild ed dem. De er nemlig HAMRENDE nemme at lave, mega lækre og super svampede og luftige! Både mødre, børn og babyer er VILDE med dem herhjemme -så de bliver bagt i vildskab!

Konsistensen på dejen inden den kommer i køleskabet
Konsistensen på dejen inden den kommer i køleskabet
 

Du skal bruge:

20 gram gær

700 gram hvedemel

200 gram grahamsmel

100 gram havregryn

1 tsk salt

11 dl koldt vand

En ovn er også rar at have

Du skal gøre:

Rør gæren ud i vandet og tilsæt salt. Tilsæt herefter hvedemel, rør det ud, grahamsmel, rør det ud og til sidst havregryn. Jeg plejer at røre det med en gaffel.

Stil herefter skålen i køleskabet natten over (eller 12 timer) tildækket med film eller stanniol.

Næste morgen tændes ovnen på 240 grader varmluft, og bollerne lægges ud på en bageplade med bagepapir med to skeer. Pynt med havregryn (eller andet lækkert). RØR IKKE I DEJEN, da der i løbet af natten er blevet lavet fine lufthuller i dejen, som er med til at gøre bollerne super lækre! Bag bollerne i den forvarmede ovn i ca 16-17 minutter til de ser lækre og brune ud -og spis dem med dit yndlingspålæg, eller bare som de er.

Denne opskrift giver ca. 30 boller (som herhjemme holder i max 24 timer!)

Billedet forestiller en vanvittigt lækker bolle

Ca 231 kcal pr 100g

Regnbuemor goes Hüttemeier! -barnevognskager

Æggenes vægt danner grundlag for hele opskriften
Vi fortsætter det store gourmetorgie med min afdøde mors fantastiske opskrift på barnevognskager. Det kaldte hun dem, fordi de ikke krummede så meget i barnevognen, når ens poder spiste dem -men de hverken smager som – eller ligner -barnevogne ;-). Tristan og Nohr har dog endnu ikke smagt dem -for der er pænt meget sukker i -hvilket så også gør dem pænt lækre!

Barnevognskagerne er MEGA lækre, mega nemme at lave og kræver virkelig få ingredienser. De kan laves i en ruf, hvis der pludselig står uventede gæster i døren -og mine unger tæsker dem ned (sammen med mig!). Jeg har selvfølgelig pisket dem med min nye Braun Multi Quick 9, som har det smarteste piskeris, som kan sættes på stavblenderen -hvilket gør forberedelsen endnu hurtigere.

Disse kager tog ca 20 min at lave inkl bagetid

Du skal bruge:

Æg

Mel

Sukker

Vanillesukker

Du skal gøre:

Vej det antal æg, du vil bruge til barnevognskagerne. Jeg brugte 7 æg denne gang, og de vejede 433 g (og gav fire plader småkager)

Er jeg den eneste, som får lyst til at spise dejen? Det gjorde jeg altid som barn. I dag er jeg alt for salmonellaforskrækket!
Tag æggenes vægt og vej samme antal gram i mel og i sukker. Altså i dette tilfælde 433 g æg, 433 g mel og 433 g sukker.

Pisk æg og sukker sammen først. Tilsæt herefter mel og pisk det med i dejen. Herefter tilsættes vanillesukker efter smag. Jeg smed en spiseskefuld i dejen, og det smagte skønt. Min mor lavede dem altid uden vanillesukker, og det smagte altsåogså  dejligt.

Klat dem ud med to spiseskeer på en bageplade med bagepapir på og bag det i en forvarmet ovn på 200 grader i ca 11 min. Kager flader lidt ud, og en spiseskefuld giver kager af nedenstående størrelse. Læg dem ikke for tæt på pladen.

Barnevognskager -værsågod!
Og så får man de her lækre kager ud af det (alle fire plader blev spist allerede i går!)

Faktisk får vi gæster i dag, hvor jeg vil prøve at bage en roulade til en meget rouladeglad kvinde -og så bikser jeg lige en portion barnevognskager sammen også! Der kommer nemlig tre unger på besøg, så der skal bages en ordentlig portion!

Prøv også min store gourmetopskrift på rabarbergrød og lækker baby-spaghetti-bolognaise!

Tak fordi du læste med!

Indlægget er sponsoreret