Regnbuemor goes Hüttemeier // Orlas lækreste, nemmeste tærte!

Super lækker tærte!

For snart 20 år siden smagte jeg denne himmelske tærte første gang hos mine forældres venner. En simpel, men ikke mindst SUPER LÆKKER, tærte, som bare lykkes hver gang! Vi har bagt den mange gange, men har af uvisse årsager ikke spist den i årevis, før jeg forleden fandt opskriften frem igen! Det lykkedes mig nemlig at liste opskriften ud af kokken, vores forældres nu afdøde ven Orla, og det ville virkelig være en skam at lade den gå med ham i graven! Den hittede hos hele familien -pånær vores lidt (læs: MEGET) kræsne Nicolaj, og den er naturligvis kommet med på madplanen igen i denne uge!

Klar til at blive bagt

Opskrift:

Du skal bruge:

  • I bundt broccoli
  • 3-4 porrer
  • 4 æg
  • 200 g hytteost
  • Salt
  • Peber
  • Færdig (grov)tærtebund (fås på køl i supermarkedet) -hvis du som os virkelig ikke gider lave den selv, når man kan købe en lækker dej.
  • Revet ost

Sådan gør du:

Læg dejen i et tærtefad, stik huller med en gaffel i dejen og forbag dejen i et tærtefad i ca. 12 min. på 200 grader varmluft.

Skær Broccoli i buketter og porrerne i tynde skiver, og kog dem i fem minutter i vand tilsat salt. Skær herefter broccolibuketterne i mindre stykker, og fordel broccoli og porrer i bunden af den forbagte tærtebund.

Æg, hytteost, salt og peber røres sammen med en gaffel og fordeles over grøntsagerne. Revet ost lægges på.

Tærten bages i ovnen i ca. 15-20 minutter ved 200 grader varmluft, og tages ud når den er let gylden.

Lige tilpas sprød, osten perfekt og tærten velbagt
Krølpølser som min moder lavede dem. Vi spiser altid kyllingepølser.

Vi valgte at supplere med nogle lækre krølpølser efter min mors opskrift. Kyllingepølser blev skåret i tynde, skrå skiver og blev stegt på panden, så de krøllede. Stort hit hos ungerne (og faktisk også mødrene), og et lækkert supplement til tærten!

Tærten mætter skønt, og kun fantasien sætter grænser for, hvilke grøntsager man kan putte i den. Vil man have kød i selve tærten, kan man tilsætte skinketern eller kyllingetern, som også giver en lækker smag. Osten kan udelades, men giver et virkelig fint pift.

Velbekomme!

Regnbuemor goes Hüttemeier! -barnevognskager

Æggenes vægt danner grundlag for hele opskriften
Vi fortsætter det store gourmetorgie med min afdøde mors fantastiske opskrift på barnevognskager. Det kaldte hun dem, fordi de ikke krummede så meget i barnevognen, når ens poder spiste dem -men de hverken smager som – eller ligner -barnevogne ;-). Tristan og Nohr har dog endnu ikke smagt dem -for der er pænt meget sukker i -hvilket så også gør dem pænt lækre!

Barnevognskagerne er MEGA lækre, mega nemme at lave og kræver virkelig få ingredienser. De kan laves i en ruf, hvis der pludselig står uventede gæster i døren -og mine unger tæsker dem ned (sammen med mig!). Jeg har selvfølgelig pisket dem med min nye Braun Multi Quick 9, som har det smarteste piskeris, som kan sættes på stavblenderen -hvilket gør forberedelsen endnu hurtigere.

Disse kager tog ca 20 min at lave inkl bagetid

Du skal bruge:

Æg

Mel

Sukker

Vanillesukker

Du skal gøre:

Vej det antal æg, du vil bruge til barnevognskagerne. Jeg brugte 7 æg denne gang, og de vejede 433 g (og gav fire plader småkager)

Er jeg den eneste, som får lyst til at spise dejen? Det gjorde jeg altid som barn. I dag er jeg alt for salmonellaforskrækket!
Tag æggenes vægt og vej samme antal gram i mel og i sukker. Altså i dette tilfælde 433 g æg, 433 g mel og 433 g sukker.

Pisk æg og sukker sammen først. Tilsæt herefter mel og pisk det med i dejen. Herefter tilsættes vanillesukker efter smag. Jeg smed en spiseskefuld i dejen, og det smagte skønt. Min mor lavede dem altid uden vanillesukker, og det smagte altsåogså  dejligt.

Klat dem ud med to spiseskeer på en bageplade med bagepapir på og bag det i en forvarmet ovn på 200 grader i ca 11 min. Kager flader lidt ud, og en spiseskefuld giver kager af nedenstående størrelse. Læg dem ikke for tæt på pladen.

Barnevognskager -værsågod!
Og så får man de her lækre kager ud af det (alle fire plader blev spist allerede i går!)

Faktisk får vi gæster i dag, hvor jeg vil prøve at bage en roulade til en meget rouladeglad kvinde -og så bikser jeg lige en portion barnevognskager sammen også! Der kommer nemlig tre unger på besøg, så der skal bages en ordentlig portion!

Prøv også min store gourmetopskrift på rabarbergrød og lækker baby-spaghetti-bolognaise!

Tak fordi du læste med!

Indlægget er sponsoreret

Regnbuemor goes Hüttemeier! -lækker babymad!

Meget finthakkede løg og hvidløg
I denne uge går der ren Hüttemeier i bloggen, da jeg har fået noget fantastisk køkkenlegetøj i hænderne -Braun Multi Quick 9. I går lavede jeg en lækker rabarbergrød, og i dag skulle mine søde babyer forkæles med hjemmelavet babymad – baby-spaghetti-bolognaise med smag! For mine to små yndlingsmennesker på 7 mdr er blevet så trætte af den obligatoriske kartoffel-en-eller-anden-grøntsag-mos, som de har fået til aftensmad i 2-3 måneder! Nu er det pasta og ris der hitter, men det kan stadig være lidt svært at tygge, hvis stykkerne er for store. Jeg laver al grød og aftensmad fra bunden -pånær når vi er på farten. Jeg lavede egentlig en ganske alm kødsovs -bare uden salt, og det var et kæmpe hit! Jeg hader at skære løg, så jeg smed et løg + et helt hvidløg i hakkeren på min Braun Multi Quick 9, og vupti!, så var løgene super findelte og klar til små babyer!

Du skal bruge:

Olie til stegning

1 (øko)løg

1 helt (øko)hvidløg

400 g hakket (øko)kød -jeg brugte kylling

1 pakke flåede (øko)tomater

Evt lidt (øko) modermælkserstatning (ca 30-60 ml)

Oregano efter behov

(Grov)spaghetti

Du skal gøre:

Kog spaghettien  bruger du grov spaghetti, så kog det en lille smule længere end ellers. Vandet skal ikke saltes, da man bør undgå salt til babyer.

Hak løg og hvidløg (hvis du er heldig, har du en fin hakker som mig) og brun dem på panden. Herefter tilsættes kyllingekødet, som brunes.

Tilsæt flåede tomater og oregano. Lad det simre. Herefter tilsættes modermælkserstatningen.

Babykødsovs
Put pasta og sovs i hakkeren, og hak efter behov. Jeg hakkede det til de små spaghettistykker var ca 3-4 mm store, men hak i forhold til din babys mundmotorik. De må få kød fra de er 6 mdr.

Hak!
Lækker babykødsovs med spaghetti klar
Smagsprøve
Godkendt!!!
Ungerne var mildest talt VILDE med det -og det smager også SÅ meget bedre end det på glas. Drengene kræver mad der smager af noget, og man kan jo tilsætte mange slags krydderier (og grøntsager) for den gode smag.

Vi laver maden frisk hver dag, men saucen kan sagtens fryses

Prøv også at lave andre hverdagsretter, og tag så lidt fra før du salter. Hak det i hakkeren -og din baby vil elske dig for det!

Tak fordi du læste med!

Indlægget er sponsoreret

Regnbuemor goes Hüttemeier! -rabarbergrød!

Den nye seje Braun Multiquick 9. Bemærk delen længst mod venstre, som bliver brugt til at purere grøden! Genial dimmer!
Jeg er ikke den store gastronom, men jeg elsker at afprøve nye ting i køkkenet! Bloggen bugner derfor ikke ligefrem med gastronomiske oplevelser, men det bliver der lavet om på! De næste indlæg vil derfor indeholde nemme og lækre opskrifter -allesammen lavet med min seje nye Braun Multi Quick 9, som jeg er så heldig at have fået i hænderne! Jeg har allerede lidt forskellige retter, jeg gerne vil lave -og tænker også at kaste mig ud i lidt lækker babymad! Men først: Rabarbergrød!

Rabarbergrød 

Lækre, friske rabarber
Da jeg var ude at handle med Isabella forleden, pegede hun på nogle rabarbere og spurgte, hvad det var! Jeg fortalte hende, at de smagte super godt, og at man kunne lave  en lækker rabarbergrød af dem. Det ville Isabella super gerne smage, så vi købte et bundt rabarbere, og så gik vi ellers hjem for at kokkere. Jeg har aldrig lavet rabarbergrød før, så jeg var lidt spændt på resultatet! Det viste sig at være super nemt at lave -og mit nye legetøj viste sig at være perfekt til lejligheden!

Opskrift:

Du skal bruge:

1 kg rabarber

1 vaniljestang

2 dl rørsukker

2 dl vand

Du skal gøre:

Skær rabarberne i 3-4 cm store stykker og put den i en gryde. Bland rørsukker og vaniljekorn sammen og hæld det over rabarberne sammen med vandet. Smid den tomme vaniljestang med i gryden, og lad det simre i ca 20 min med låg på. Smag evt til med lidt mere sukker efter behov.

Lad grøden køle ned og server den med mælk, fløde, is eller lignende. Jeg plejer at bruge mælk, som er min favorit.

Er vild med at kunne purere retten direkte nede i gryden, uden at bekymre mig om ridser mm
Jeg synes der kom en del “strenge” i grøden, da den var færdig, så jeg brugte en super smart dims på min nye Braun Multi Quick 9 til at purere grøden direkte i gryden. Delene var af plast, så det ridsede ikke bunden -og fedest af alt: Det sprøjtede overhovedet ikke!Jeg gik så meget op i at lave grøden og spise grøden, at jeg helt glemte at få taget billeder af det endelige resultat -men det blev goooooodt! Isabella spurgte straks, om hun kunne få grød med i madpakken -men der var ikke snerten af leftovers, da familien først havde smagt!

Samme aften fik jeg lavet en super lækker portion babymad til Tristan og Nohr! Mere om dette en af de næste dage. RegnbueHüttemeier will en back!

Tak fordi du læste med!
Indlægget er sponsoreret

Opskrift: De lækreste regnbuemuffins

I går havde Isabella fødselsdag (Familieliv // Dagens fødselar Isabella 7 år-åbner i nyt vindue). Vi havde en super skøn dag, og efter en masse morgenhygge med gaveoppakning, skulle Isabella dele ud. Hun hjalp Lisette med at bage se lækreste regnbuemuffins, som vakte stor begejstring i klassen! Opskriften er nem og børnevenlig, og så er det da bare nogle super seje muffins! Det er helt sikkert ikke sidste gang vi bager dem!

Regnbuemuffins

Nok til en hel klasse

Opskrift på de lækreste regnbuemuffins:

180 g sukker

100 g smør

225 g hvedemel

2 dl mælk

3 æg

1 stang vanille (kornene) eller 1 tsk vanillesukker

1 tsk bagepulver

1/4 tsk salt

Sådan gør du:

Pisk sukker og smør sammen til det bliver let og luftigt

Pisk æggene i et af gangen

Bland resten af ingredienser i og tilsæt til sidst mælken

Forvarm ovnen til 180 grader (varmluft)

Dej dejen op i fire lige store portioner, og tilsæt farve.

Hæld et lag op ad gangen, og lad det bage i ca. 4 min inden næste lag hældes på. Når alle lagene er bagt skal din muffin bage i ca. 13 min

Lad kagerne afkøle helt inden de pyntes.

Til disse muffins valgte Isabella glasur og regnbueslik. Man kan også lave skyer ved at bruge en cupcakeblanding, men det bryder Isabella sig ikke om.

Kagerne var en stort hit i klassen.

Velbekomme -og tak fordi du læste med

Opskrift // Lækre koldthævede havregrynsboller 


I går fyldte Lisette 35 år (Familieliv // Mor Lisettes fødselsdag) og jeg overraskede hende med lækker morgenmad -inklusiv nogle super lækre koldthævede havregrynsboller, som også er gode dagen efter. Jeg lovede at smide opskriften på bloggen i dag, so here goes:

Koldthævede havregrynsboller (ca 20 boller):

Ingredienser:

30 gram gær
8 dl koldt vand

3 tsl salt

2 spsk olie

400 gram havregryn

400 gram hvedemel

Mælk/æg/olie til at smøre bollerne med

Evt kerner/sesamfrø eller lignende til at drysse på

Fremgangsmåde:

Opløs gæren i koldt vand.

Tilsæt olie, salt og havregryn og rør det sammen til en ensartet dej.

Kom herefter hvedemelet i lidt af gangen og rør det grundigt sammen. Dejen vil herefter være godt klistret, og det er også meningen.

Læg film eller stanniol over og lad dejen hæve i køleskabet natten over.

Når bollerne skal bages, forvarmes ovnen på 175 grader, og bollerne lægges ud på bagepapir med to skeer. Smør bollerne med mælk/æg/olie og drys evt med kerner/sesamfrø eller lignende.

Bages i 31 minutter.

Super lækre havregrynsboller

Bollerne smager super godt, og for en som ikke kan fordrage at få dej på fingrene, er de virkelig skønne at lave.

Tak fordi du læse med!

Børn i køkkenet // Pandekagebagning med morfar 

Isabella har hygget med pandekagebagning med morfar. Vi har hygget hos børnenes mormor og morfar i nogle dage i efterårsferien. Nogle hyggelige dage, hvor vi blandt andet har været en tur til Hallohviin i Bonbonland (Familieoplevelser // Hallohviin i Bonbonland -åbner i nyt vindue) og har besøgt deres anden morfar (min far).

Begge mine unger ELSKER pandekager (hvem gør ikke det???), så ungerne jublede da morfar foreslog, at de skulle bage pandekager. Morfar spurgte Isabella, om hun ville med ud i køkkenet at bage pandekager, og det skulle han ikke spørge om to gange! Isabella elsker at bage -og især hendes yndlingsspise: Pandekager!

Morfar og Isabella laver pandekagedej

To skefulde vanillesukker

Dejen røres godt sammen

Isabella steger pandekager

Morfar og Isabella gik til pandekagebagningen med liv og sjæl, og snakken gik lystigt i køkkenet. Morfar fortalte, hvor meget ingrediens der skulle i skålen, og Isabella rørte tingene sammen. Under stegningen gik Isabella lidt frem og tilbage og dækkede bord, hentede syltetøj med mere, mens duften af friskbagte pandekager spredte sig i hele huset.

Lækre pandekager

Jeg skulle hilse og sige, at pandekagerne blev meget lækre! Har du også fået lyst til pandekager, er opskriften lige her:

Morfars pandekager

1/2 liter mælk

250-300 gram mel

2 tsk vanillesukker

2 spiseskefulde sukker

1 æg

80 gram smeltet smør

Alt piskes sammen med et piskeris og steges i smør på en pande. 

Serveres med syltetøj og sukker

Velbekomme -og tak fordi du læste med!